Reteta Caras prajit cu garnitura de morcovi si salata de sezon ca la mama acasa tocmai potrivita pentru sezonul friguros din Categoria Mancaruri cu peste si fructe de mare. Caras prajit reteta.
Caras prajit la tigaie reteta simpla. Afla cum poti sa faci cel mai gustos si sanatos Caras cu garnitura de morcovi si salata de sezon cu varza alba si castraveciori murati.
Un alt aspect foarte important si deloc de neglijat, este ca pestele de apa sarata, cel de dimensiuni mari, contine o cantitate mare de mercur si alte metale grele foarte periculos pentru sanatatea noastra.
Cum sa faci Caras prajit cu garnitura de morcovi si salata?
Deci, pentru a pregati aceasta reteta de Caras prajit la tigaie (4 portii), vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 4 carasi;
- faina alba de grau;
- sare dupa gust;
- ulei de floarea soarelui pentru prajit
Pentru garnitura:
- 500 gr morcovi mici;
- 1 lingura ulei de masline;
- 1/2 lingurita otet de mereș
- sare dupa gust
Pentru salata:
- 500 gr varza alba;
- 2 morcovi;
- 2 castraveciori murati;
- 1 ceapa mica;
- 1 legatura de marar verde;
- sare dupa gust;
- piper negru proaspat macinat;
- 1 lingura ulei de masline
Caras prajit reteta simpla – Mod de pregatire:
- Mai intai, spalam morcovii si ii punem sa se faca la aburi, presaram un praf de sare peste. Morcovii se fac foarte repede in cca 10 min., vor ramane crocanti si nu isi vor pierde total din vitamine.
- Cat se fac morcovii, evisceram pestele si il curatim de solzi, il spalam sub jetul de apa rece, apoi il crestam cu un cutit bine ascutit incepand de la coada spre cap.
- Se procedeaza astfel, deoarece, carasul este plin de oscioare marunte, insa daca il crestam asa, cum se vede in poza de mai jos, dupa ce il vom praji oscoarele nu se vor mai simti si nu vor ramaine in gat.
- Insa, daca vreti sa faceti pestele la gratar, atunci mai bine sa nu il crestati, deoarece pe gratar carasul nu se va praji atat de bine cum se prajeste la tigaie in uleiul bine incins si, deci, oscioarele vor ramane in gat.
- Puteti adauga si otet, dar nu este cazul, acreala va fi data de castravetii murati.