Salata Caesar cu pui, rodie si miez de seminte

Salata Caesar cu pui, rodie si miez de seminte din Categoria Aperitive si Salate de casa. Afla cum sa faci cea mai buna Salata Caesar cu pui, rodie si miez de seminte, care merita incercata.

Salata Caesar cu pui este, probabil, cea mai cunoscuta, cea mai des pregatita salata din mai toate restaurantele lumii si, care este nelipsita de pe mesele de Craciun si Anul Nou. 

Pentru ca se apropie, cu pasi rapizi, Craciunul, va propun sa incercati reteta mea de salata Caesar cu piept de pui fara crutoane nesanatoase din comert.

La prepararea salatei Caesar cu pui nu folosesc crutoane doar daca le pregatesc in casa, prefer sa inlocuiesc crutoanele cu miez de seminte, de dovleac, de nuci sau seminte de pin.

Este o salata simpla, echilibrata, usor de pregatit si foarte gustoasa, care datorita ingredientelor folosite, combina toate cele 4 gusturi, si anume, sarat,  dulce, acru si amar.

Dezavantajul acestei salate este, faptul ca, trebuie pregatita cu putin timp inaintea servirii, in caz contrar, salata verde se va ofili si va da un aspect inestetic preparatului.

Cum sa faci cea mai gustoasa Salata Caesar cu pui, rodie si miez de seminte?

Ingrediente:

• 1/2 piept de pui;
• 1/2 salata verde (de obicei se voloseste Latuga Romana);
• 2 ansoa sarate de la borcan sau conserva;
• 1 catel de usturoi;
• 1-2 oua, preferabil, de tara sau 3 oua de prepelita;
• 1/2 rodie;
• 50 gr miez de floarea soarelui sau dovleac;
• 1 lingurita ulei de masline extravirgin;
• 1/2 legatura marar verde;
• 1 foaie de dafin;
• sare dupa gust;
• un praf piper negru proaspat macinat

Pentru dressing:

• 1 lingurita mustar de buna calitate;
• 1 lingura ulei de masline extravirgin;
• 1 lingurita miere naturala;
• sucul proaspat storsde la 1/2 lamaie;
• sare dupa gust;
• piper negru proaspat macinat

Mod de pregatire Salata Caesar:

1. Mai intai, punem la fiert pieptul de pui, cand a dat in fiert, alegem spuma, care s-a format, apoi daugam foaia de dafin, sarea si piperul negru. Cand carnea este aproapegata, adaugam 1/2 linhurita de sare.
2. In paralel, punem la fiert ouale.
3. Luam, un bol de sticla, in care, urmeaza sa facem alata Caesar cu pui, adaugam 2 fileuri de ansoa sarate, apoi frecam bine, cu ajutorul unei lingure de lemn sau tel, pana obtinem o pasta fina.

4. In pasta de ansoa obtinuta, adaugam usturoiul zdrobit si 1 lingurita de ulei de masline extravirgin, frecam bine totul pana obtinem o emulsie, care va aroma si va da un gust placut salatei „Caesar”.

5. Pieptul de pui, dupa ce a fiert si racit il taiem in fasii, cat de cat egale, de cca 1 cm grosime si 5-7 cm lungime, cum se poate observa, de altfel, in poza de mai jos.

6. Spalam bine salata sub jetul de apa rece, incat sa nu ramana pamant sau nisip, apoi asezam frunzele pe un prosop de bucatarie sau strecuratoare, pentru a se scurge apa. Curatim ouale de coaja.

7. Luam un borcan cu capac, adaugam toate ingredientele enumerate, pentru dressing, infiletam bine capacul si scuturam pana obtinem o emulsie groasa alb-galbuie.

8. Frunzele de  salata le rupem cu mana, nu este indicat sa taiem salata cu cutitul, deoarece la contactul direct cu metalul salata isi pierde din vitamine si minerale si se va ofili rapid.

9. Adaugam frunzele de salata in bolul cu pasta de ansoa, urmate de pieptul de pui, iar deasupra turnam dressind-ul si mararul tocat grosier. Amestecam delicat cu ajutorul unei mani, pentru ca ingredientele sa isi pastreze forma.

Pasi finali…

10. Nu ne ramane, decat sa montam salata Caesar cu pui si rodie pe o farfurie sau platoul de se servire iar deasupra presaram bobitele de rodie si cam atat.

• Pentru a usura, considerabil, extragerea bobitelor din rodie, taiem rodia in doua, apoi batem fiecare bucata in parte deasupra unei farfurii sau bol cu o lingura de lemn pana cad toate semintele

!!! Daca v-a placut reteta de astazi – Salata Caesar cu pui, rodie si miez de seminte -, dati-ne un Share. Multumim! Totodata, va recomandam sa vedeti si reteta noastra de Salata din batoane de crab si porumb dulce.

Pofta buna!