Mini rulade cu mac. Cum sa faci cele mai gustoase si pufoase Mini rulade cu mac, care ti se topesc in gura de fragede ce sunt. Afla, cum sa faci cele mai pufoase si delicioase Mini rulade cu mac. Ador aceste rulade mici, aromate, pufoase si cu multa umplutura, care merg servite la micul dejun alaturi de o cana de ceai, lapte sau cafea.
Ingrediente:
cca 600 gr faina alba de grau de tip 000;
1 cana lapte integral de 3,2 %
2 oua ;
100 gr unt 82,5 %;
25 gr drojdie proaspata;
4-5 linguri zahar tos sau zahar brun;
un praf de sare;
1 pachetel zahar vanilat sau 1 lingurita extract de vanilie;
1 ou pentru uns
Pentru umplutura:
120-150 gr mac;
1-2 lingura zahar sau miere de albine;
coaja rasa de la 1 portocala
Mod de preparare:
Se face mai intai opara, se pune, intr-un castron, jumatate din faina, se face o adancitura, in care se toarna 1/3 din lapte, care trebuie sa fie caldut.
Se adauga 1 lingura de zahar si se amesteca, cu ajutorul unei linguri, pana capata consistenta unei smantani mai groase; se presara faina deasupra, se acopera cu un prosop gros si se lasa la dospit 20-30 min.
Se topeste untul, intr-un castron sau ibric, la foc mic.
Se sparg ouale intr-un castron, se adauga praful de sare si bat pana se formeaza o spuma alba deasupra.
Separat, intr-un castron mare se pune restul fainii, la fel, se face o adancitura, in care se toarna ouale batute si restul laptelui caldut.
Se amesteca bine, apoi se aduga restul zaharului si untul topit, iar la final – opara; se framana bine pana nu se mai lipeste de maini; se acopera cu un prosop gros si se da la cald pentru 30-40 min.
Se varsa macul intr-un castron sau bol, iar peste se toarna apa fierbinte, cat sa il cuprinda; se acopera bolul, cu un capac si se lasa pentru 15 min. Cand macul s-a racit, se adauga 1-2 linguri de zahar si coaja rasa de la o portocala
Dupa ce aluatul a crescut, se taie in doua; se intinde prima bucata cu sucitorul pana la o grosime de 0,3-0,4 cm, iar deasupra se unge cu jumatate din umplutura de mac. La fel, se procedeaza si cu a doua bucata de aluat.
Obtinem doua rulouri, care vor fi taiate in bucati de 4-5 cm, cat de cat egale, incat sa rezulte niste mini rulouri simpatice.
Se tapeteaza tava cu unt si faina si se aseaza mini ruladele, lasand spatiu intre ele. Se acopera tava cu un prosop si se da la cald, pentru 30-40 min.
Dupa ce ruladele au crescut frumos se ung cu oul batut si se dau la cuptorul preincalzit la 190 C pentru 30-40 min
