Chimenul, proprietatile „condimentului Biblic” un articol din Categoria Articole utile. Vezi, care sunt cele mai importante 16 beneficii ale Chimenului – condimentul mentionat in Biblie.
Read MoreEtichetă: chimen proprietati
Chimen proprietati. Chimenul, proprietatile „condimentului Biblic” un articol din Categoria Articole utile.
Vezi, care sunt cele mai importante 16 beneficii ale Chimenului – condimentul mentionat in Biblie.
Sa vorbim astazi despre un condiment-minune, si anume, Chimenul…
Chimenul sau chimenul negru este o planta erbacee bianuala, inrudit cu morcovul, ce face parte din Familia Apiaceae, denumirea stiintificfa pe care o poarta este Carum carvi.
Este o planta nepretentioasa ce nu are nevoie de prea multa umezeala, creste mai peste tot in Europa si Asia, in special, in zonele argiloase si uscate.
In natura exista cca 30 de specii de chimen, insa cel mai cunoscut si mai des folosit ramane, totusi chimenul negru.
Cunoscut si apreciat, pentru proprietatile sale tamaduitoare mai bine de 5000 de ani, chimenul era pe larg intrebuintat in medicina traditionala, insa si in gastronomie.
Unele surse il numesc, pe buna dreptate, ca fiind „medicamentul sfant”, deoarece este mentionat in Biblie, in Evanghelia dupa Matei (23; 23-24), dar si in scrierile profetului Muhhamed.
Semintele de chimen au un miros si un gust asemanatoare cu cele ale anasonului stelat, gratie uleiurilor esentiale din compozitia sa.
Bogat in:
- vitamine A, C, B, B6, B12, D, E;
- minerale calciu, fier, magneziu, potasiu si zinc;
- uleiuri esentiale (8%);
- ulei gras (22%);
- proteine (23%);
- flavonoizi;
- cumarina (se gaseste si in scortisoara);
- taninuri etc.
Mult apreciat pentru aroma si gustul sau dulce-amarui, asemenatoare cu cele ale anasonului stelat, feniculului si a mararului, chimenul, este folosit pe larg in gastronomie.
Chimen Proprietati
De-a lungul timpului s-au efectuat …