Confit de rata de tara la tuci cu garnitura de cartofi la cuptor din Categoria Mancaruri cu carne. Cum sa faci cel mai gustos Confit
Read MoreEtichetă: confit
Confit de rata de tara la tuci cu garnitura de cartofi la cuptor. Gasiti aici reteta completa cu poze si pasi de urmat.
Confitul de rata sau Confit de canard este un preparat reprezentativ al rafinatei bucatarii franceze.
Metoda folosita la prepararea confitului este veche de secole si, care ajuta la conservarea si pastrarea indelungata a carnii de rata, gasca, gaina si porc.
Desi, cand auzim de „confit” imediat ne ducem cu gandul la fructe confiate, in sens larg, termenul se refera la conservarea alimentelor, fructe in zahar, respectiv carne in untura.
Obisnuiesc sa prepar confitul de rata, sau cum se zice rata in untura, din rata intreaga si nu, doar din pulpele de rata, cum obisnuiesc francezii.