Hrisca, cel mai sanatos si nutritiv aliment din Categoria Articole utile. Hrisca este o planta ierboasa de-a dreptul unica, in ceea ce priveste virtutile sale
Read MoreEtichetă: cura cu hrisca
Cura cu Hrisca. Hrisca, cel mai sanatos si nutritiv aliment din Categoria Articole utile.
Hrisca este o planta ierboasa de-a dreptul unica, in ceea ce priveste virtutile sale nutritive, ce poate ajunge inaltimea de maxim 50 – 60 cm.
Denumirea stiintifica este Fogopirym esculentum, desi, se aseamana cu cerealele, totusi, nu este o cereala, precum graul, ovazul etc.
Originara din Asia, mai exact, regiunile muntoase ale Indiei si Nepal, este cunoscuta si cultivata mai bine de 4000 de ani; o alta sursa sustine, ca hrisca ar fi fost cunoscuta si cultiva chiar acum 8000 de ani.
Se presupune, ca in Europa ar fi ajuns din Grecia, de unde i se trege si denumirea – grecika -, in limba rusa. Alete surse, sustin, ca in Europa, ar fi fost adusa de catre hoardele mongole si turci.
Foarte apreciata in fostul spatiu sovietic, pentru calitatile sale nutritive, dar si pentru aroma sa unica, diferita de a altor cereale.
Foarte apreciata in fostul spatiu sovietic, pentru calitatile sale nutritive, dar si pentru aroma sa unica, diferita de a altor cereale.
Hrisca este cu mult superioara graului, in ceea ce priveste continutul foarte mare de antioxidanti; de aminoacizi esentiali, precum, lisina, contine mai putine glucide si nu contine gluten.
Fiind considerata o alternativa mai sanatoasa la grau, pentru persoanele care au intoleranta la glutenul prezent in grau.
Din cauza lipsei de gluten, faina obtinuta din hrisca este folosita in panificatie, doar in combinatie cu faina de grau.
Mai putin cunoscuta si consumata in Romania, abia in ultimii ani a inceput sa apara mai des pe rafturile magazinelor, fiind adusa din Republica Moldova si Ucraina.