„… Painea noastra cea de toate zilele…„ Astazi, vom vorbi despre paine… Painea ce ar trebui sa stim despre ea din Categoria Articole utile. Painea
Read MoreEtichetă: despre paine
Astazi, vom vorbi despre paine…
Painea ce ar trebui sa stim despre ea din Categoria Articole utile. Painea a fost si ramane alimentul de baza, nelipsit de la orice masa, avand rolul esential de a mentine tonusul organismului si de a-i asigura necesarul de carbohidrati complecsi (carbohidrati buni) esentiali organismului uman.
Ce poate fi mai bun, decat paine de casa! Painea adevarata de casa este facuta doar din 4 ingrediente: faina, apa, drojdie si sare, asa cum o pregateau bunicile nostre. Bineinteles, ca fiecare cultura isi are propria reteta a painii, spre exemplu: tortilla mexicana, bagheta frantuzeasca, lipia libaneza etc.
Insa, ceea ce gasim noi in prezent in magazine, este o paine plina de „E”-uri, conservanti alimentari, faina de soia, zer praf, margarina, ulei de palmier, amidon de porumb, gluten, acid ascorbic, guma de guar, guma de xantan, glicerina, glucoza etc. La unele sortimente de paine neagra se folosesc: coloranti alimentari, melasa, cacao si cenusa de pe vatra.
Despre paine. Scurt istoric privind aparitia primelor forme ale painii
Painea cel mai vechi aliment, originile sale incepand de acum mai bine de 30.000 ani, inca din Epoca Neolitica, insa exista dovezi arhelogice, ca ar fi fost cunoscuta cu mult mai inainte, din prima epoca a omenirii, si anume, Epoca Paleolitica. Primele marturii cu privire la paine dospita, asa cum o cunoastem astazi, le gasim in scrierile din Egiptul Antic.
Cei drept, nu sub forma pe care o cunoastem noi astazi, insa acel amestec, obtinut din faina macinata din diverse seminte salbatice