Reteta Muschiulet de vitel marinat in vin la ceaun din Categoria Mancaruri cu carne. Muschiulet de vitel retete. Afla cum sa faci cel mai fraged,
Read MoreEtichetă: muschiulet de vitel
Reteta Muschiulet de vitel marinat in vin la ceaun din Categoria Mancaruri cu carne. Afla cum sa faci cel mai fraged, aromat si suculent Muschiulet de vitel marinat in vin la ceaun.
Pe langa reteta clasica de Muschilet in sange la tigaie obisnuiesc sa gatesc Mushiulet marinat inabusit la ceaun, care este la fel fraged si aromat, poate, chiar mai mult.
Muschiuletul, indiferent, ca este de vitel sau de porc, este cea mai frageda si scumpa transa de carne, asa ca, trebuie gatit corect, pentru a pune in valoare gustul si nu gatit zeci de minute, cum procedeaza unii.
Pentru cei, care prefera muschiuletul in sange nu este recomandat sa fie batut cu ciocanul, ci doar, sa fie usor aplatizat cu palma si fript la foc iute, pana se formeaza o crusta.
Crusta, care va mentine sucurile la interior, apoi se da la cuptor, pentru 10 min. Insa poate fi gatit si in wok, bineinteles, dupa ce a fost marinat, in prealabil, pe a se fragezi si a se gati mult mai repede.
Cum sa faci Muschiulet de vitel marinat la ceaun?
Ingrediente:
- 1 muschiulet de vitel;
- 1 ceapa alba;
- 1 morcov mediu;
- 1,5 pahare vin rosu demisec sau alb;
- 1-2 linguri sos de soia;
- 1-2 foi de dafin;
- piper negru proaspat macinat;
- 1/2 lingurita oregano sau cimbru uscat;
- 1 lingura ulei de masline extravirgin sau ulei de susan
Mod de preparare:
- Mai intai de toate, portionati muschiuletul in bucati mici cat o imbucatura, astfel, se vor marina si se vor patrunde in cateva minute.
- Se curata, se spala si se taie rondele ceapa alba si morcovul.