Confit de rata de tara la tuci cu garnitura de cartofi la cuptor din Categoria Mancaruri cu carne. Cum sa faci cel mai gustos Confit
Read MoreEtichetă: reteta culinara confit de rata
Reteta culinara Confit de rata de tara la tuci cu garnitura de cartofi la cuptor. Gasiti aici reteta completa cu poze si pasi de urmat.
Confitul de rata sau Confit de canard este un preparat reprezentativ al rafinatei bucatarii franceze.
Metoda folosita la prepararea confitului este veche de secole si, care ajuta la conservarea si pastrarea indelungata a carnii de rata, gasca, gaina si porc.
Desi, cand auzim de „confit” imediat ne ducem cu gandul la fructe confiate, in sens larg, termenul „confit” se refera la conservarea alimentelor, fructe in zahar, respectiv carne in untura.
Obisnuiesc sa prepar confit de rata, sau cum se zice pe la noi rata in untura, din rata intreaga, nu doar din pulpe, cum obisnuiesc se prepare francezii.
Este un preparat simplu de gatit, din ingrediente simple si accesibile oricui si extrem de gustos, care poate fi pastrat la frigider sau beci o perioada lunga