Reteta Coliva din arpacas cu nuca, drajeuri si coaja rasa de lamaie ca la bunica acasa, pentru pomana si nu numai, din Categoria Dulciuri de
Read MoreEtichetă: coliva din arpacas
Reteta Coliva din arpacasi cu nuca, drajeuri si coaja rasa de lamaie din Categoria dulciuri de casa. Cum sa faci cea mai gustoasa Coliva din arpacas.
Nu exista Sambata Mortilor sau Mosi, cum mai este numita in popor, fara un platou de coliva traditionala, pentru a-i pomeni pe cei dragi plecati la cele vesnice.
Putin despre originile colivei…
Coliva are radacini cu mult inainte de aparitia crestinismului. Originile sale fiind legate de paganism si de ritualurile pagane, cand, graul, era singura cereala cunoscuta pe atunci si, care simboliza viata dupa moarte.
Coliva se face din grau sau arpacasi si simbolizeaza trupul celui trecut la cele vesnice. Initial, coliva, era preparata din grau, miere si nuci. Ca dupa aia, la cele trei ingrediente de baza sa fie adaugate si alte ingrediente, precum: zahar, faina, pesmet, lamaie, stafide, cacao si dropsuri.
De obicei, prepar coliva de cu seara si o dau la frigider, pentru ca toate aromele sa se combine frumos, dand un gust si o aroma aparte mult indragitei colive.
Ingrediente:
- 1 kg arpacas;
- 1/2 kg miez de nuci;
- 250 gr stafide brune;
- 300 gr zahar tos sau zahar pudra;
- coaja rasa de la o lamaie;
- coaja rasa de la 1/2 portocala;
- sucul proaspat