Reteta File de salau pe pat de cartofi natur a la mancaruricugust din Categoria Mancaruri cu peste si fructe de mare. Intra sa vezi, cum
Read MoreEtichetă: file de salau
Reteta File de salau pe pat de cartofi natur a la mancaruricugust din Categoria Mancaruri cu peste si fructe de mare.
Intra sa vezi, cum poti sa faci cel mai bun File de salau prajit pe pat de cartofi natur simplu si foarte gustos.
Cateva cuvinte despre Salau…
Salaul este un peste rapitor de apa dulce, cel mai mare membru al familiei bibanilor ( Percidae ), mult apreciat si folosit in gastronomie, atat pentru carnea sa slaba dietetica, cat si pentru gustul sau bland.
Apreciat, cum am spus mai sus, pentru carnea sa slaba si gustul sau bland, diferit de a altor pesti rapitori de apa dulce, dar si, pentru, faptul ca, nu prea are oase in comparatie cu sora sa Stiuca.
Cum sa face cel mai bun File de salau pe pat de cartofi natur?
Pentru a pregari acest preparat, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente (pentru 4 portii):
- 2 salai sau 4 file-uri de salau;
- 600 gr cartofi albi;
- 1/2 linguri ulei de masline extravirgin;
- unt cat o nuca;
- 1/2 legatura patrunjel verde sau patrunjel uscat;
- sare dupa gust;
- 1/2 lamaie, optional
- piper negru proaspat macinat macinat;
Mod de pregatire:
- In primul rand, se eviscereaza, cu mare gria, pentru a nu sparge fierea, care nu va face decat sa dea pestelui un gust amar, facadu-l, practic, imposibil de consumat,.
- Se curata de solzi, se spala bine sub jetul de apa rece, pentru a inlatura urmele de sange si solzii ramase, apoi se defileteaza cu ajutorul unui cutit cu lama flexibila.
- Intr-un bol …