Reteta Gnocchi cu sos din carne de pui din Categoria Mancaruri cu carne. Intra sa vezi, cum poti sa face cele mai bune Gnocchi cu
Read MoreEtichetă: gnocchi
Reteta Gnocchi cu sos din carne de pui din Categoria Mancaruri cu carne. Intra sa vezi, cum poti sa face cele mai bune Gnocchi cu sos din carne de pui.
Cand a aparut reteta?
Gnocchi sunt niste galuste din cartofi, reprezentative ale bucatariei traditionale italiene, mai exact, a bucatariei romane, deoarece au o istorie de mai bine de 2000 de ani.
Deoarece, istoria retetei incepe acum mai bine de 2000 de ani si care s-a raspandit vertiginos pe timpul expansiunii Imperiului Roman in Europa.
La inceputuri, erau facute pe baza de oua si o faina asemanatoare cu grisul, romanii nici nu stiau pe atunci despre cartofi.
In Europa, cartofii, au fost adusi abia prin sec. al XV-lea, insa au inceput sa fie folositi la reteta de gnocchi, asa cum le stim astazi, abia prin anii ’60 ai sec. al XIX-lea.
De regula, sunt de forma ovala, dar se pot face si de o alta forma. Reteta este destul de simpla, cuprinde doar 4 ingrediente, si anume: piure de cartofi, faina, oua si sare.
La unele retete se mai adauga in compozitie: gris, parmezan, ricotta, spanac etc. De obicei, se servesc ca fel principal cu unt, parmezan, sos de rosii sau pesto
In Sardinia se prepara gnocchi, insa in compozitie nu se adauga oua. In Trentino sa pregatesc asa-zisele gnocchi di pane, in compozitia carora se adauga paine.
Sa trecem la reteta…
Cum se pot face cele mai bune Gnocchi cu sos din carne de pui?
Ingrediente:
- 3 cartofi mari (350 gr.);
- 200 gr faina alba de grau;
- 1 ou;