Paine de casa ca la bunica. Cum sa faci cea mai gustoasa paine de casa cu o coaja crocanta la exterior si pufoasa la interior.
Read MoreEtichetă: paine de casa
Paine de casa ca la bunica din Categoria Paine de casa si alte specialitati. Cum sa faci cea mai gustoasa Paine cu o coaja crocanta la exterior si pufoasa la interior. Ca tot am mai vorbit despre paine…
Painea de casa are un cu totul alt gust, decat cea din comert plina de „E”-uri, la fabricarea careia sunt folositi conservanti, faina de soia, guma de guar si multe alte „minunatii”.
Bunicile noastre faceau painea pe vatra, in cuptorul cu lemne, insa si in cuptorul de la aragaz sau cel electric ne va iesi o paine gustoasa. Este important si ce tip de faina folosim.
Bunicile noastre foloseau faina macinata direct la moara, obtinuta din graul producie proprie, si nu faina din comert, cum folosim noi, care este albita artificial.
Daca va hotarati sa faceti paine de casa, alegeti o faina buna, preferabil, faina integrala de grau, la care puteti adauga si faina de secara, dar si cereale, dar si faina alba de grau.
Daca optati pentru faina de secara, atunci painea nu va creste, deoarece faina de secara contine mai putin gluten, decat faina de grau si, este mai putin elastic decat glutenul din faina de grau.
Painea de casa este mai gustoasa, dar si mai sanatoasa, decat cea din comert, deoarece este facuta, cum am scris si in articolul anterior, doar din 4 ingrediente, si anume: apa, sare, grojdie proaspata si faina.
Dar la care puteti adauga, cerealele dvs. preferate, precum: seminte de in, chimen, coriandru, miez de seminte