Reteta Escalop de pui cu ciuperci si smantana servit cu piure pufos de cartofi si parmezan – retata clasica frantuzeasca – din Categoria Mancaruri cu
Read MoreEtichetă: reteta escalop de pui
Reteta Escalop de pui cu ciuperci si smantana servit cu piure pufos de cartofi si parmezan – retata clasica frantuzeasca – din Categoria Mancaruri cu carne / Retete cu ciuperci.
Afla cum sa faci cel mai gustos Escalop de pui cu ciuperci si smantana de care, pur si simplu te vei indragosti.
Un preparat simplu, dar extrem de gustos si aromat, gratie ingredientelor folosite, considerat mai greu, se prepara mai mult in sezonul rece si se serveste alaturi de muraturi de casa.
Numele de „escalop” se trage de la frantuzescul „escalope”, care inseamna „felii subtiri de carne fragezite„, indiferent, ca sunt de porc, pui, curcan sau manzat.
Datorita modului de preparare a acestui preparat, mai intai, snitelele de pui sunt batute cu ciocanul de bucatarie.
Iar mai apoi sunt inabusite intr-un sos fin de smantana cu ciuperci, care le confera un gust si o finete total aparte.
Ideal ar fi, ca ciupercile folosite la prepararea escalopului sa fie dintre cele mai proaspete si nu de la conserva.
Sunt bune si cele de cultura, precum champignon, pentru ca, nu toata lumea are posibilitatea sa cumpere ciuperci de padure.
Cum sa faci reteta Escalop de pui cu ciuperci?
Ingrediente:
- 1 piept de pui mediu sau 1/2 piept de curcan;
- 500 gr ciuperci proaspete sau de la conserva;
- 1 morcov mediu;
- 4-5 catei de usturoi;
- 1 ardei gras rosu mic sau 1 gogosar;
- 1/4 fenicul, optional, care va da un gust si o aroma aparte preparatului;
- 1 pahar vin alb demidulce;
- 1-2 foi de dafin;
- sare …