Varza rosie, imunostimulentul toamnei din Categoria Articole utile. Varza rosie cele mai importante 12 beneficii. Ce ar trebui sa stiii despre Varza rosie imunostimulentul toamnei
Read MoreEtichetă: varza rosie
Varza rosie, imunostimulentul toamnei din Categoria Articole utile. Ce ar trebui sa stiii despre Varza rosie si importanta acesteia in alimentatia de zi cu zi.
Varza rosie sau Brassica oleracea L. face parte din aceeasi familie cu varza alba, insa contine mai multe vitamine si minerale, in comparatie cu sora sa, varza alba.
Culoarea rosie-violet este data de pigmentul natural denumit resveratrol, care este folosit frecvent pentru colorarea iaurturilor, gumei de mestecat, bauturilor si a dulciurilor.
Cunoscuta, alaturi de varza alba, inca din Epoca de Piatra, varza rosie, a fost folosita pe larg atat in Gastronomie, cat si in medicina naturista.
In Europa a fost adusa abia in sec. al XVII-lea, fiind apreciata pentru gustul dulceag, proprietatile terapeutice, dar si pentru faptul ca, putea fi pastrata pe timpul iernii.
Bogata in:
- vitamine A, B1, B2, B9, C, E si K;
- minerale calciu, fier, magneziu, mangan, potasiu, sulf;
- fibre naturale;
- antioxidanti;
- zaharuri naturale;
- fitoncide;
- proteine vegetale;
- fermenti naturali, este pe larg folosita in gastronomia din intreaga lume, dar si in medicina naturista.
Contine cu pana la 50% mai multa vitamina C (57 mg/100 gr), decat varza alba si citricile, de aceea, este recomandat a se consuma cat mai multa varza rosie pe timpul iernii.
Continutul de vitamina A (beta-carotenul) este de 4 ori mai mare decat cel din varza alaba, de aceea, se recomanda consumul de varza alba copiilor si a persoaneler varstnice, pentru intarirea vederii.
Saraca in calorii – 32 mg/100 gr -, gustoasa si satioasa, este recomandata persoanelor care sunt la dieta