Carnati de casa cu legume la aburi si varza acra din Categoria Mezeluri de casa reteta veche de peste 100 de ani. Intra sa vezi,
Read MoreEtichetă: carnati de casa cu legume
Carnati de casa cu legume la aburi si varza acra din Categoria Mezeluri de casa reteta veche de peste 100 de ani.
Intra sa vezi, cum sa faci cei mai gustosi, aromati si suculenti Carnati, reteta traditionala, din carne de porc si vita cu garnitura de legume la aburi si varza acra (murata).
Carnatii traditionali sunt, probabil, cei mai mai apreciati la noi, vorbim aici despre mezelurile de casa, fiecare regiune/fiecare familie isi are propria sa reteta de carnati, pe care o pazeste cu strasnicie.
Fiecare mezel de casa isi are propria sa poveste, propria sa istorie, care sunt transmise din generatie in generatie de sute de ani si, care vor dainui alte sute de ani, fiindca retetele de familie nu mor niciodata.
Pe langa traditionalii carnati afumati in familia mea s-au pregatit mereu carnati de casa simpli doar cu condimentele de baza, adica: sare, piper si usturoi, nimic mai mult, care mai apoi sunt facuti la cuptor si pastrati pe timpul iernii la borcan cu sau fara untura.
Cum se faci cei mai buni Carnati de casa cu legume?
Ingrediente:
- 500 gr carne-macra de porc sau fleica;
- 200 gr carne tocata de vita;
- 100 gr slanita proaspata;
- 50 ml supa de pui si/sau vin;
- 3 catei de usturoi;
- sare dupa gust;
- piper negru proaspat macinat;
- cimbru;
- cca 2 m mate de porc, din comert (sarate);
- 80 ml ulei
Pentru garnitura:
- 8 morcovi;
- 500 gr pastai de fasole verde;
- 1/2 lingurita ulei balzamic;
- 1 lingura ulei de masline extravirgin;
- sare dupa gust;