Tocanita de rosii cu vinete de post cu multa ceapa, rosii, vinete si ardei gras este printre preferatele mele din Categoria Mancare de post si mancare vegetariana. Reteta bunicii veche de 100 de ani!!! Vezi cum se face…
Cum am mentionat mai sus, este o reteta veche de mai bine de 100 de ani, pe care, imi amintesc, o pregatea bunica mea, cand mergeam in vacanta.
Este un preparat absolut delicios potrivit pentru zilele de post, si nu numai, usor de gatit, chiar si pentru novici in ai gatitului, din ingrediente simple si accesibile oricui.
Nu imi imaginez vara, fara a pregati macar de 2-3 ori delicioasa tocanita de rosii cu vinete, abia astept sa apara rosiile si vinetele autohtone,
Este un preparat asemanator cu mult indragita zacusca, totusi putin diferit, deoarece spre deosebire de zacusca, atat vinetele, cat si ardeii se folosesc in stare cruda si nu copti.
Se serveste, de obicei, calda, insa poate fi servita si rece, ca atare sau alaturi de orice tip de garnitura sau, pur si simplu, unsa pe paine proaspata sau paine prajita. Mancare de vara!
4. Rosiile le spalam bine, le decojim, apoi le tocam cubulete mici sau le dam pe razatoarea mare. Usturoiul il tocam felii subtiri sau cubulete mici;
5. Adaugam uleiul in ceaun, cand s-a incins, adaugam ceapa si ardeiul gras, calim 3-4 min., amestecam bine, apoi daugam vinetele, dupa ce le-am stors putin de sucul, care s-a lasat, amestecam si calim alte 3 min sau pana ce vinetele se rumenesc usor.
6. Dupa am calit vinetele, adaugam rosiile, sarea, zaharul si piperul negru, amestecam totul bine si lasam sa fiarba la foc mediu spre mic cca 12 min sau pana se inmoaie rosiile.
7. La final, adaugam usturoiul si verdeata, lasam sa de-a un clocot, acoperim ceaunul cu capacul, oprim aragazul si lasam aromata tocanita de rosii cu vinete sa se odihnesca 5 min inainte de a fi servita.
Pentru a vedea reteta de Tocanita de dovlecei cu carne de porc, dati click aici, unde veti gasi reteta completa cu poze si pasi de urmat.
Pofta buna!
Varza cu Orez de Post sau Orez cu Varza - Reteta Simpa de Varza cu…
Piept de rata la cuptor servit cu slata de sfecla rosie din Categoria Mancaruri cu carne. Intra…
Varza calita cu fasole de post - reteta vegana, gustoasa si sanatoasa - din Categoria…
Rulada de dovlecei cu crema de branza topita cu usturoi si mult marar verde din Categoria…
Salata Macelarului - O explozie de arome intr-un singur bol - o reteta foarte gustoasa…
Piept de pui cu vinete si rosii la cuptor din Categoria Mancaruri cu carne. Intra sa vezi, cum…