Tochitura de porc cu mamaliga cu unt si branza de burduf din Categoria Mancaruri cu carne. Afla cum sa faci cea mai gustosa si frageda Tochitura de porc cu mamaliga.
Tochitura de porc este un preparat vechi de iarna, care este pregatit, de obicei, la sacrificarea porcului de Ignat, insa se poate face oricand ne este pofta.
Nelipsita de pe masa de Craciun si Revelion, tochitura, este un preparat, ce-i drept, gras, insa atat de gustos, incat nu te poti abtine de a nu gusta.
Nu adaug carnati sau afumatura in tochitura, deoarece tochitura sau pomana porcului se face imediat, cand este sacrificat porcul, din carne, slanina si maruntiele de porc, cat mai natural.
3. Se scot jumarile pe o farfurie, apoi in untura ramasa se adauga si se frige fleica pana se rumeneste frumos. Dupa ce fleica s-a rumenit pe toate partile se adauga maruntaiele si amesteca pentru a nu se lipi de fundul ceaunului.
4. Apoi, se adauga carnea-macra de porc, se amesteca. La inceput va lasa apa, apoi apa se va evapora si va incepe sa se prajeasca.
5. Cand zeama s-a evaporat si a inceput sa sfaraie, se mai lasa sa se friga 5 min la foc mediu; se adauga usturoiul, boiaua de ardei, foile de dafin si piperul negru, se amesteca si se stinge cu vin; dar se mai adauga 1 pahar supa de pui sau apa fiarta.
6. Se acopera ceaunul cu un capac potrivit ca marime si se lasa sa fiarba la foc mediu cca 50-60 min sau pana este gata carnea, adica pana trece testul furculitei.
7. La final, se aseaza mamaliga pe farfurie, iar deasupra tochitura si branza telemea de oaie rasa sau branza de burduf si muraturi, care ajuta la digestie.
!!! Daca v-a placut reteta de astazi – Tochitura de porc cu mamaliga -, dati-ne un Share/Like sau acordati-ne o nota buna. Multumim anticipat!
Cu aceasta ocazie, va recomandam sa vedeti si reteta noastra de Frigarui de porc marinate cu legume gatite la carbuni, asa cum se fac in mai toate fostele tari sovietice.
Pofta buna!
Varza cu Orez de Post sau Orez cu Varza - Reteta Simpa de Varza cu…
Piept de rata la cuptor servit cu slata de sfecla rosie din Categoria Mancaruri cu carne. Intra…
Varza calita cu fasole de post - reteta vegana, gustoasa si sanatoasa - din Categoria…
Rulada de dovlecei cu crema de branza topita cu usturoi si mult marar verde din Categoria…
Salata Macelarului - O explozie de arome intr-un singur bol - o reteta foarte gustoasa…
Piept de pui cu vinete si rosii la cuptor din Categoria Mancaruri cu carne. Intra sa vezi, cum…