Mancare de fasole verde cu granitura de orez, de post

mancare-de-fasole-verde.jpg

Mancare de fasole verde cu garnitura de orez, de post, din Categoria Mancare de post si mancare vegetariana. Vezi, cu sa faci Mancare de fasole verde cu garnitura de orez cu curcuma, de post. Gasesti aici reteta completa cu poze, explicatii si pasi de urmat.

Pentru ca, suntem in postul mare, voi incerca sa postez, cat mai des, retete de post. Astazi, va propun sa incercati o reteta simpla, sanatoasa, dar si delicioasa-mancare de fasole verde cu garnitura de orez.

Ingrediente:

Pentru mancare de fasole:

  • 500 gr fasole verde congelata;
  • 1 ceapa medie;
  • 1 morcov mediu;
  • 1 ardei gras sau gogosar;
  • 3 catei de usturoi;
  • 2 cm ghimbir proaspat;
  • 1 lingura pasta de tomate;
  • 1 pahar bulion;
  • 1/2 lingurita pudra de curcuma;
  • 1 foaie de dafin;
  • sare si piper negru proaspat macinat;
  • 1 lingura ulei de masline;
  • 1 legatura mica marar verde

Pentru garnitura:

  • 1 cana de orez (am folosit orez Arborio italian );
  • 3 cani apa;
  • 1/2 lingurita mix pentru pilaf;
  • 1/2 lingurita pudra de curcuma;
  • 1 foaie de dafin;
  • sare si piper negru;
  • 1 lingura ulei de masline

Mod de pregatire:

  1. Mai intai, tocam legumele: ceapa solzisori, usturoiul il tocam fin; morcovul – rondele; ardeiul gras si ghimbirul fasii.
  2. In cratita, in care urmeaza sa facem mancarea, adaugam uleiul de masline si calim usor legumele, pe care le-am tocat, anterior.
  3. Cand legumele s-au calit, adaugam fasolea pastai, amestecam si lasam sa se caleasca cca 5 min, apoi, adaugam pasta de tomate si pudra de curcuma, amestecam si mai calim 2-3 min.
  4. Dupa care, adaugam: sarea, foaia de dafin si piperul negru, amestecam si, imediat adaugam bulionul. Acoperim cu capacul si lasam sa diarba inabusit cca 30 min., amestacand din cand in cand.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Cat fierbe mancarea de fasole verde, luam o cratita sau un ceaun, adaugam uleiul de masline, apoi orezul, pe care l-am spalat, pudra de curcuma si mixul pentru pilaf, lasam sa se inmoaie cca 3-5 min, amestecam sa nu se lipeasca de fundul cratitei.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6. Apoi, adaugam: foaia de dafin, piperul negru si  3 cani cu apa clocotita, amestecam si lasam sa fiarba cca 15 min., la foc mediu, dupa ce da in clocot. La final, cand orezul a fiert, adaugam 1/2 legatura marar tocat, acoparim cu capacul si un prosop de bucatarie si lasam cca 10 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7. Cand mancarea este gata, adaugam 1 catel de usturoi si mararul tocat, lasam sa de-a un clocot si oprim aragazul. Acoperim cu capacul si lasam sa se odihneasca cca 10 min., dupa care putem servi farfuria cu mancare de fasole verde.

Pofta buna si o dupa-amiaza frumoasa!

Comentari