Salata „Vinegret”

salata-vinegret-cu-cod.jpg

Salata Vinegret din categoria Aperitive si Salate de casa, reteta veche de peste 100 de ani. Cum sa faci cea mai gustoasa Salata ruseasca Vinegret cu sfecla rosie ca la ea acasa.

Simpla,  cu un gust dulce-acrisor, perfect echilibrat, bogata in fibre si vitamine, salata „Vinegret”, este mult apreciata in mai tot spatiul ex-sovietic.

Este o salata, care se prepara mai mult in sezonul rece – toamna-iarna -, mai ales, in zilelele de post, deoarece este preparata doar din legume si este destul de satioasa.

Cum am spus mai sus, este o reteta veche, aparuta in sec. al XIX-lea in Rusia si, care se prepara din legumele pe care le aveau taranii in gospodarii (beci) pe timpul iernii, cum ar fi: morcovii, sfecla rosie, castravetii murati, ceapa si varza murata la putina.

Obisnuiesc se prepar aceasta salata cu peste pane, snitele din peste sau chiftelute din peste, deoarece se potrivesc perfect impreuna.

Pentru a pregati cea mai gustoasa Salata Vinegret ca la mama acasa, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente simple:

  • 3 cartofi rosii medii;
  • 2  sfecle rosii medii sau 1 mare;
  • 1 morcov mare sau 2 mai mici;
  • 1 ceapa rosie;
  • 3-5 castraveti murati;
  • 1 cutie mica mazare verde, optional
  • 1 lingura ulei de masline;
  • sare si piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

  1. Intr-o oala mare se pun la fiert cartofii si morcovii; separat, se pune la fiert sfecla rosie.
  2. Cat fierb legumele se taie castravetii murati si ceapa in cubulete mici, pentru a mai castiga din timp.
  3. Dupa ce legumele au fiert si s-au racit, cat de cat, se curata si se taie cubulete mici.
  4. Intr-un bol de sticla sau castron emailat se adauga laolalta toate legumele, inclusiv, castravetii murati, uleiul de masline, piperul negru si sare dupa gust.
salata-vinegret-cu-cod.jpg

5. Se amesteca totul, apoi se acopera bolul cu un capac sau pelicola alimentara si se da la rece pentru minim 1-2 h., apoi este gata de servire.

salata-vinegret-cu-cod.jpg

Pofta buna!

Comentari