Spaghetti cu sos Ragu, capere

spaghetti-cu-sos-ragu.jpg

Spaghetti cu sos Ragu, capere si legume din Categoria Mancaruri cu carne. O reteta simpla, usor de facut si foarte gustoasa, pe care ar trebui sa o incercati numaidecat.

Pentru iubitorii de paste, printre care ma numar si eu, voi pregati astazi o reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa, si anume, Spaghetti cu sos Ragu, o reteta imbunatatita.

Cum sa faci Spaghetti cu sos Ragu?

Ingrediente:

Pentru sos:

  • 500 gr carne tocata de porc sau vita;
  • 1 ceapa mare;
  • 1 morcov mediu;
  • 1-2 tije telina (apio)
  • 1 gogosari sau ardei gras;
  • 250 ml bulion;
  • 1 lingura de capere;
  • 1 lingura pasta de tomate;
  • 1/2 lingurita pudra de ghimbir;
  • 1/2 lingurita pudra de curcuma;
  • 3 cuisoare;
  • 1 foaie de dafin;
  • sare si piper negru proaspat macinat;
  • ardei iute sau un praf de piper Cayenne, optional ;
  • 1 lingura de ulei de masline;
  • 1 legatura de marar verde

Pentru Paste:

  • 500 gr spaghete din grau dur;
  • 2.5 l apa;
  • sare;
  • 10 gr unt

Mod de preparare:

  1. Punem la fiert apa pentru spaghetti, in care am adaugat un praf de sare. Cat fierbe apa, curatam, spalam si tocam legumele, dupa preferinta; Luam un ceaun, in care adaugam  uleiul de masline si calim legumele, pe care le-am tocat, anterior.
spaghetti-cu-sos.jpg

2. Cand legumele s-au calit usor, adaugam pasta de tomate, pudra de ghimbir, curcuma, cuisoarele si caperele, spalate si tocate, in prealabil, si amestecam bine ca sa nu se arda. Apoi, adaugam carnea tocata, piperul negru si foaia de dafin, amestecam totul bine si lasam sa se caleasca 2-3 min.

3. Adaugam bulionul, sare dupa gust, acoperim ceaunul cu capacul si lasam sa fiarba la foc mediu, cca. 35-40 min. (carnea tocata fierbe mult mai repede, decat carnea taiata bucati).

spaghetti-cu-sos.jpg

4. Adaugam mararul tocat fin, lasam sa dea un clocot si oprim aragazul; acoperim oala cu cu un capac si lasam sosul sa se odihneasca, macar, 5 min inainte de a fi servit.

5. Strecuram pastele si le punem inapoi in cratita, adaugam untul si amestecam bine. Nu ne ramane, decat sa montam pe farfurie delicioasele spaghetti cu sos Ragu.

Pofta buna!

Please follow and like us:
error0
fb-share-icon0
Tweet 20
fb-share-icon20
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)